姓名

罗毅皓

性别

女

出生年月

19760408

最高学历

研究生

最高

学位

硕士

学位类别

食品科学

工作单位

农牧学院

技术职称

副教授

电子邮箱

291649347@qq.com

联系电话

15809719336

所在学科专    业

一级学科代码

0832

一级学科名称

食品科学与工程

二级学科代码

083201

二级学科名称

食品科学

个人简历

限200字以内（本科阶段填写）

1994.9 - 1998.6   西北农林科技大学食品学院本科学习

2005.9 - 2008.6   青海大学攻读硕士研究生

2008.6 - 2008.12  意大利图西亚大学进修

近三年主持国家自然基金项目1项，主持青海省科技厅项目2项、主持横向项目1项。参与国家自然基金、青海省科技厅项目各1项。

公开发表论文29篇，均为核心期刊。参编十三五规划教材“天然产物提取工艺”，为副主编； 申报国家专利一项； 获得青海省科技成果5项。

2016、2019年被评选为本科毕业论文优秀指导教师。

研究内容简介

从事食品科学专业教学与科研工作。主要以青藏高原特色农、畜及果蔬产品为研究对象，结合现代高新技术进行产品开发、加工及加工中副产品的综合利用，同时结合现代生物技术和营养学进展研究并设计新型营养功能性食品、食品加工质量与安全控制检测等的研究。

主要研究方向是：  1.青藏特色资源深加工及及加工中副产品的综合利用

2. 食品功能成分与健康机制研究

3. 青藏特色资源功能性食品开发

在研科研项目

1. 主持“脂肪酸去饱和酶（SCD1）基因及调控其基因网络对牦牛乳中不饱和脂肪酸调节机理”， 国家自然基金 ，46万元，2015.1-2018.12 。

2.主持“尿素络合纯化牦牛酥油中的支链脂肪酸及其功能特性研究”，青海省科技厅，45万元，2017-2020年。

3.主持“马铃薯全粉综合利用与开发”，横向合作，20万元，2018-2019年，在研项目。

4.主持“河南县启龙牧场有机牦牛奶粉技术研究”，青海省科技厅，15万元，2014-2015年。

5.参与“半乳期与全乳期牦牛乳中支链脂肪酸合成差异机理研究”，青海省科技厅，40万元，2018-2021年。

获奖情况

1. “虹鳟、白鲑鱼肉质品质评定”，青海省科技厅，获成果鉴定，排名第三，2013年；

2.“评估祁连矿区周边牦牛肉及乳的重金属暴露水平及其胁迫下的牦牛机体响应机制” 青海省科技厅，获成果鉴定，排名第二，2013年；

二、专利（按序号、专利名称、专利属性、本人排名、取得时间分行填写）

1. 一种从牦牛酥油中纯化支链脂肪酸的方法，发明专利，第一，2018年专利实审

2. 一种新型意式马铃薯生全粉汤团及其制备方法，发明专利，第一，2018年专利实审

学术论文

本人发表论文（按序号、前三作者姓名、论文题目、发表刊物名称、发表时间

（近三年代表性论文），“*”为通讯作者

1. 袁锦莹，孙万成，罗毅皓*. 牦牛酥油支链脂肪酸对人乳腺癌细胞抑制的转录组学分析.食品科学，2019

2. 罗毅皓，孙万成. 牦牛酸奶和酥油中乳酸菌的分离和鉴定. 中国乳品工业，2017

3. 罗毅皓，万玉慧，孙万成. 红景天苷提取工艺优化及对FADS1基因表达的影响. 食品研究与开发.2018

4. 袁锦莹，孙万成，罗毅皓*. 牦牛酥油功能性中链脂肪酸(MCFA)和支链脂肪酸(BCFA)纯化工艺研究. 中国乳品工业，2019

5. 谢凤莲，孙万成，罗毅皓*. 牦牛肉品质相关的去饱和脂肪酶1基因表达差异分析.食品研究与开发.2019

6. 袁锦莹，孙万成，罗毅皓*.牦牛不同组织SREBP-1基因表达差异分析.中国牛业科学，2019

7. 罗毅皓，孙万成. 牦牛去饱和脂肪酶1(SCD1)基因的克隆及分析. 黑龙江畜牧兽医，2017

8. 张嘉齐，罗毅皓，孙万成*.牦牛乳RNA的完整性及其硬脂酰去饱和酶(SCD1)基因表达分析.中国乳品工业，2018

9. wancheng sun, yihao luo, Donghao Wang. Branched chain fatty acid composition of yak milk and manure during fulllactationand half-lactation. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids，2019