马铃薯是青海人民生活中不可缺少的粮菜兼用作物，农民对马铃薯的品种和高产高效配套栽培技术需求迫切，为了符合当前形势发展的需要，促使马铃薯产业有效发展，提高马铃薯总体生产水平，达到增产增收的目的，作者将自己一生在马铃薯研究领域的工作积累，从品种，新品种配套栽培技术，研究方法等做一总结，为指导大田生产和科学研究提供相应的技术支撑。

　　青海地处青藏高原与黄土高原的过渡地段，气候冷凉、是种植马铃薯的适生区，有悠久的马铃薯种植历史，种植区的气候、土壤、植被垂直变化明显，因此应根据青海生产实际，结合青海及全国对马铃薯新品种及高产栽培技术的需求，及马铃薯产业发展需求，解决教学、科研和生产中存在的问题，开展具有地方特色的科学研究，为生产实践服务。

　　作者长期致力于马铃薯育种、栽培及成果转化等研究及教学工作，主持并参加国家和省部级科研项目二十余项，先后育成了菜用型、高淀粉型、食品加工型、早熟型、抗旱型等青薯系列品种10多个，并试验总结出相应的配套栽培技术及高产高效技术。在马铃薯生理栽培研究方面进行了深入细致的研究，有着丰富的实践经验，撰写了大量的科技论文，在此基础上进行了总结和提炼，该书的编辑出版，对指导农业科研、教学、技术推广有深远的意义。

　　本书从马铃薯产业入手、谈及了产业发展概况和趋势，产业存在的问题及解决途径。马铃薯不同品种的选育及栽培技术，育种方法、高产栽培技术、生理生化研究等，争取做到结构合理，深入浅出，循序渐进，语言简练，文字通俗易懂，图文并茂，全书共分马铃薯育种篇、马铃薯栽培生理篇和青海马铃薯产业化3篇、共13章，第1章为绪论、介绍了青海马铃薯的概况及历史，第2章～第5章为马铃薯育种篇的内容，第6章～第12章为马铃薯栽培生理篇的内容、第13章为青海马铃薯产业化的相关内容。是一本涉及作物育种、耕作栽培、生理生化，科学研究，成果转化等各个方面的实用教材，可供马铃薯科研、教学、生产者参考。