青海大学研究生导师简介（学术性或专业型）
姓名 |
郑万财 |
性别 |
男 |
出生年月 |
1986.12 |
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最高学历 |
博士研究生 |
最高学位 |
博士 |
学位类别 |
农学 |
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| 工作单位 | 青海大学农林科学院 | 技术职称 | 副研究员（校聘） | |||||
电子邮箱 |
13565849218@163.com 联系电话：13565849218 |
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所在学科 专 业 |
一级学科代码 |
0832 |
一级学科名称 |
食品科学与工程 | ||||
二级学科代码 |
083201 | 二级学科名称 |
食品科学 |
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个人简历 |
(1) 2015-09 至 2020-12, 新疆农业大学, 园艺学, 博士 |
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研究内容 简介 |
主要开展青海特色资源产品的开发利用及功能特性研究。 |
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在研科研项目 |
[1]“不同类型青稞产品加工技术研究及产品研发”（项目编号： 2022YFD1602401-5）、国家重点研发计划子课题、30万元、2022.10-2025.03、在研 [2]“青海不同品种青稞营养成分分析及其发酵产品加工适宜性研究”（项目编号：2022-QNY-10）、2022年度青年科研基金、5万元、2022.8-2024.8、在研 |
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学术论文 |
[1] Zheng Wancai,Alim Aygul, Bai, Yujia,et al. Effect of postharvest dehydration on the microstructure and anthocyanin. Horticulture Environment and Biotechnology, 2021. [2] Zheng, Wancai, Feng, Yujing, Bai, Yujia,et al.Proanthocyanidins extracted from grape seeds inhibit the growth of, Food Bioscience, 2022. [3] Wancai Zheng, Xijuan Yang, Bin Dang,et al. Changes in secondary metabolites of grape skins in response to different postharvest dehydration temperatures as evaluated by UPLC-Q-TOF-MS, Journal of Food Measurement and Characterization, 2023. [4] 赵永梅, 郑万财, 谢惠春,等.不同酵母对香茶藨子果酒品质及挥发性成分的影响, 食品与发酵工业, 2023.
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