最高学历

博士研究生

最高

学位

博士

学位类别

农学

工作单位

青海大学畜牧兽医科学院

技术职称

副研究员

电子邮箱

421312454@qq.com

联系电话

13997385070

所在学科专 业

一级学科代码

0832

一级学科名称

食品科学与工程

二级学科代码

083201

二级学科名称

食品科学

个人简历

2004-2008 河南工业大学 食品质量与安全 工学学士

2008-2011 西北农林科技大学 食品科学 工学硕士

2017-2022 西北农林科技大学 野生动植物保护与利用 农学博士

2011- 青海大学畜牧兽医科学院 助理研究员 副研究员

研究内容简介

主要从事牦牛、藏羊肉乳及副产物的研究

在研科研项目

（1）牦牛高效养殖及畜产品精深加工技术集成应用与示范，中央引导地方发展资金，100万元，2023-2024.

（2）藏羊副产物增值加工关键技术研究与示范，青海省科技厅，100万元，2021-2022.

（3）牦牛肉综合开发技术集成与示范，青海省科技重大专项子课题，69.08万元,2016-2021.

获奖情况

（1）牦牛藏羊特色肉品资源的加工利用与创新、青海省人民政府、科技进步二等奖、第3、2016年度。

（2）茶卡羊肉功能品质及冷却肉保鲜包装技术研究、海西州人民政府、科技创新奖、第1、2018年度。

（3）牦牛屠宰加工提质增效关键技术创新与应用，青海省人民政府、科技进步三等奖、第6、2020年度。

学术论文

（1）Zhongxin Yan, et al.Proteomic analysis to identify proteins associated with Tenderness of Yak meat from different parts based on TMT Proteomic.Food Science and Technology, 2022.

（2）Zhongxin Yan,et al.Quantitative proteomic comparison of protein differences in different parts of yak meat.Food Science and Technology.2021.

（3）Zhongxin Yan,et al.Chemical Composition of Milk from Yak Breeds and Crossbreeds in Qinghai Tibetan Plateau.International Journal of Agriculture and Biology.2018.

（4）闫忠心. 超声辅助提取冷冻牦牛血中血红素的工艺优化. 青海大学学报 .2018.