最高学历

博士研究生

最高学位

博士

学位类别

工学

 电子邮箱

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所在学科

   专 业

一级学科代码

0951

一级学科名称

二级学科代码

二级学科名称

个人简历

一、教育背景：

2017.9-至今 江南大学 食品工程 工学博士

2003.9-2006.7 中国农业大学 食品科学 工学硕士

1998.9-2002.7 山西农业大学 农产品加工与贮藏 工学学士

二、工作经历：

2008.07-至今：青海天佑德科技投资管理集团有限公司技术总监；青海省青稞综合利用技术工程中心主任。

2006.07-2008.06：中国检验检疫科学研究院国家食品安全信息中心信息分析、风险评估研究员。

研究内容

    简介

 长期从事青稞杂粮加工适用性、组分功能特性研究及青稞食品深加工产业化研究。带领团队研究开发青稞系列产品20余种，转化技术成果产品10款以上，截至目前，青稞袋泡茶、青稞米、青稞挂面等系列产品为企业累计新增产值达5000万元以上。承担及参与国家科技项目4项；省科技厅科技计划项目12项，其中中央引导地方资金项目2项、重大科技专项2项、基础研究项目1项、重点研发与转化计划项目6项；市科技局科技计划项目14项；青海省工信厅科技转化及公共服务平台建设项目15项；企业自主研发项目10余项。共获得省级科技成果21项，其中3项达到国际领先水平，3项达到国际先进水平，7项达到国内领先水平。参与制定国家标准1项，行业标准1项，团体标准1项，地方标准3项；参与申请专利48件，已授权国际发明专利8件，授权国内发明专利7件，实用新型专利18 件；发表专业性论文 52篇，其中 SCI 论文9 篇，影响因子分别达到 4.075-11.504。

在研科研项目

1.基础研究项目—基于青稞蛋白交联改性的面条专用粉品质改良机理研究，2021-ZJ-712，青海省科技厅，经费：30万元，（主持）

2.中央引导地方资金—青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心联合共建及创新能力建设，青海省科技厅，经费：100万元，（主持）

3.青稞、藜麦等高原特色杂粮专用粉的研究开发及中试示范，2019-SF-C15，青海省科技厅，经费：200万元，（参与）

4.青海省重大专项—青稞提质增效关键技术研究与示范，2021-NK-A3，青海省科技厅，经费200，（参与）

获奖情况

一、科研成果

1. 青稞健康功效及活性保持关键加工技术研究与产业化示范（国际领先） 9632021Y0888 青海省科学技术厅 排名3 2022.1

2. 青海特色粮豆品质评价及功能化加工技术研究与利用（国际领先） 9632024Y0048 青海省科学技术厅 排名4 2024.1

3. 基于健康功效的青稞加工关键技术及产业化应用（国际领先） 2022050 中国轻工业联合会 排名5 2022.5

4. 基于青稞蛋白交联改性的面条专用粉品质改良机理研究（国际先进） 9632023Y0461 青海省科学技术厅 排名1 2023.10

5. 高温流化处理对青稞米品质改良关键技术研究及产品开发 9632022Y0287 青海省科学技术厅 排名1 2022.8

6. 中低GI青稞、燕麦及糙米等杂粮复配方便米调质技术及贮存期抗氧化稳定技术 9632024Y0079 青海省科学技术厅 排名1 2024.1

7. 青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心联合共建及创新能力建设 9632023Y0104 青海省科学技术厅 排名1 2023.4

8. 青稞、藜麦等高原特色杂粮专用粉的研究开发及中试示范 9632022Y0154 青海省科学技术厅 排名2 2022.6

二、专利

1. 发明专利 一种青稞杞蜜及其制备方法 授权 专利号:ZL201610267727.5 2020.4.17 本人排名1

2. 发明专利 一种青稞蛋白-多酚复合物及其制备方法与应用 授权 专利号: 202211083412.7 2023.7.18 本人排名2

3. 发明专利 青稞谷蛋白 原花青素复合物在青稞生湿面中的应用 授权 专利号: 202211486142.4 2024.1.4 本人排名2

4. 发明专利 一种抑制β-葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法 授权 专利号: 202010749282.0 2023.3.10 本人排名2

5. 实用新型 一种脱皮机 授权 专利号:202120847978.7 2021.12.14 本人排名1

6. 实用新型 一种袋泡茶包装机 授权 专利号:202021738602.4 2021.4.27 本人排名1

7. 实用新型 一种具有储热功能的青稞发芽机 授权 专利号:202022653745.本人排名1 2021.7.27 2

8. 实用新型 一种麦片压片机的出料机构 授权 专利号:202223317469.7 2023.4.4 本人排名2

9. 实用新型 一种自热餐盒 授权 专利号:202121108768.2 2021.12.31 本人排名2

10. 实用新型 一种可自动均匀翻料的青稞发芽设备 授权 专利号:20202512115.2 2021.11.16 本人排名2

11. 实用新型 一种青稞发芽机用气体处理装置 授权 专利号:202022653244.3 2021.7.27 本人排名2

12. 实用新型 一种带紫外线消毒装置的微波烘干装置 授权 专利号:202223289877.6 2023.3.17 本人排名3

13. 实用新型 一种粉碎机 授权 专利号:202021738629.3 2021.6.1 本人排名4

14. 实用新型 一种曲奇机 授权 专利号:202021738604.3 2021.4.27 本人排名4

15. 实用新型 一种封口机 授权 专利号:202021738648.6 2021.4.23 本人排名4

16. 实用新型 一种筛分机 授权 专利号:202120846169.4 2022.8.22 本人排名5

学术论文

1 Effects of decolorization on aggregation behavior of highland barleyproteins: Comparison with wheat proteins Food Research International，2022年9月，影响因子：7.425 (第一作者）

2 Effects of salidroside on functional and structural changes in highland barley proteins LWT，2022年3月，影响因子：4.952 (第一作者）

3 Effects of hypoxia stress germination on nutrients, physicochemical properties and cooking characteristics of highland barley Journal of Cereal Science，2022年1月，影响因子：4.075 (第一作者）

4 Modified highland barley regulates lipid metabolism, liver inflammation and gut microbiota in high-fat/cholesterol diet mice as revealed by LC-MS based metabonomics. Food & Function，2022年8月，影响因子6.317 (第二作者）

5 Highland barley improves lipid metabolism, liver injury, antioxidant capacities and liver functions in high-fat/cholesterol diet mice based on gut microbiota and LC-MS metabonomics Food Bioscience，2022年11月，影响因子5.318 (第二作者）

6 不同品种青稞籽粒不同部位粉营养价值综合评价 中国粮油学报，2021年6月 (第一作者）

7 不同碾减率青稞麸皮成分及功能性检测与分析 食品科学，2023年3月 (第三作者）