最高

学历

博士研究生

最高

学位

博士

学位

类别

生物学

工作单位

农牧学院动物科学系

技术职称

副教授

所在学科专业

学科类别代码

0832

095135

学科类别名称

食品科学与工程

食品加工与安全

学科领域代码

0832

0951

学科领域名称

工学

农学

研究方向代码

研究方向名称

天然产物与功能性食品研发

个人简历

2007.09-2011.07，河北农业大学，食品科学与工程，学士

2011.09-2014.07，北京联合大学，食品科学，硕士

2014.09-2017.07，中国科学院大学，生物学，博士

研究内容简介

主要研究方向为青藏高原特色生物资源及功能性因子研究，包括活性成分的提取和分离纯化技术、青藏高原特色生物资源功能因子的生物活性及作用机制、青藏高原特色产品的精深加工与综合利用及基础研究。

在研科研项目

按序号、项目名称、项目来源、经费（万元）、起止时间分行填写（特别说明是在研项目）

1. 青海地皮菜化学成分及抗氧化活性研究，省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室自主课题项目，10万元，2019.7.20-2021.7.20，在研；

2. 生物法降低青稞快消化淀粉及低GI食品的研发，青海省科技厅自然科学基金（青年项目），20万元，2020.1-2022.12，在研；

3. 青海藏羊冷鲜肉加工技术规范标准制定，青海省农业农村厅财政科研项目子项目，17万元，在研。

获奖情况

一、科研成果（按序号、成果项目名称、颁发单位、获奖等级、本人排名、获奖时间分行填写）

学术论文

一、本人发表论文（按序号、前三作者姓名、论文题目、发表刊物名称、发表时间分行填写，限近5年发表的文章）

1. Zhenzhen Yuan, Yourui Suo, Xueyan Hao, et al. Triterpenic acids from Potentilla parvifolia and their protective effects against okadaic acid induced neurotoxicity in differentiated SH-SY5Y cells, Biological & Pharmaceutical Bulletin, 2018.

2. Zhenzhen Yuan, Guangxiang Luan, Zhenhua Wang, et al. Flavonoids from Potentilla parvifolia Fisch. and their neuroprotective effects in human neuroblastoma SHSY5Y cells in vitro, Chemistry & Biodiversity, 2017.

3. Zhenzhen Yuan, Huanhuan Lv, Xiaoyan Wang, et al. Separationand purification of four tannins from Potentilla parvifolia Fisch. (Rosaceae) using high-speed counter-current chromatography, Separation Science and Technology, 2016.

4.院珍珍,谢素云,韩丽娟,等.响应面法优化地皮菜饼干加工工艺，食品工业,2021.

5.宋晓凡,李岩,张一茹,等.地皮菜总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性评价.食品科技,2021.（通讯作者）

6.张花,宋晓凡,李岩,等.α-淀粉酶降低青稞快消化淀粉含量工艺优化.食品与机械,2022.（通讯作者）

7.李岩,孙康娜,宋晓凡,等.普鲁兰酶协同α-葡萄糖苷酶降低青稞快消化淀粉含量酶解工艺优化.中国酿造,2023.（通讯作者）

8. 宋晓凡,李岩,院珍珍,等.响应面法优化地皮菜总三萜提取工艺及其抗氧化活性.食品研究与开发,2023.